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CAS号:503-74-2
分子式:C5H10O2
分子量:102.13
EINECS号:207-975-3
熔点 -29 °C
闪点 159°F
简介
异戊酸又称3-甲基丁酸。天然品存在于缬草油、香草油、酒花 油、月桂叶油和留兰香油等精油中，柠檬 叶及烟草中也含有。有令人不愉快的酸败气味，及汗臭刺激气味。无色粘稠性液体。
化学性质 无色透明液体，具有难闻的气味。
用途
用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料（在日本占总消沸量的80%）。用作香料的异戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸牻牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料，高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。